4/ La cantine scolaire, outil de politique publique pour répondre aux enjeux de santé publique et de relocalisation de l’activité.
Par Tony BERNARD, Maire de Châteldon et Président de la Communauté de Communes Thiers Dore et Montagne (63), formateur au CNFPT
A travers l’exemple de la ville Châteldon qui propose une alimentation 100% bio et l’introduction de menus alternatifs végétariens, il s’agit de former les élus sur :
1. Le droit d’accès à tous les enfants de la restauration scolaire au droit à une alimentation saine
2. Les enjeux de santé publique
3. Les enjeux éducatifs
4. Les enjeux en terme de développement d’une activité locale avec le développement de partenariat avec des producteurs locaux
5. Conséquences financières pour les collectivités, modalités progressives de tarification et gratuité